Heißt wohl "Zuziehgriff".
Die Schraube ist sichtbar und zugänglich (Öffnung auf dem Foto unterhalb des Griffs).
Schraube abschrauben, dabei den Reststummel mit Zange festhalten und herausziehen. Den neuen in den Schlitz reinfummeln und Schraube wieder rein.
Grüße - Bernhard
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Yeti Ambition CFJA gebaut am 01.10.2010 / z.Zt. ca. 218.000 km / gerührt, nicht geschüttelt